【播资讯】炖肉调料_炖肉放什么调料
1、炖肉一般会放香叶花椒、桂皮和八角,但不同的肉放的调料和比例也会略有不同。2、猪肉:猪肉比较腥,所以
【资料图】
1、炖肉一般会放香叶花椒、桂皮和八角,但不同的肉放的调料和比例也会略有不同。
2、猪肉:猪肉比较腥,所以炖猪肉不能少大料,特别是桂皮和丁香,花椒要少放一些,其余香叶、八角都可以放一些
3、鸡肉:炖鸡肉可以用八角、白芷、草果和桂皮,如果有沙姜最好加入一些
4、牛肉:炖牛肉可以用桂皮八角和草果,再加上一些黑胡椒粉或者白胡椒粉。
5、羊肉:炖羊肉一般只需要葱姜和料酒,炖红汤羊肉(红烧)可以多加桂皮、小茴香就好。
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